ニューファミリーブログ: 12月 2010

投稿者ニューファミリー時刻: 10:56 0

編集チーフHです

久々の更新になってしまいました！すいません……。
今回は、僕が取材してきた記事をアップしますね。
後半にレシピも紹介してます。
※ツイッターで要望があった「ニコ弁」記事も、最後に追加しました！

年末年始〝飲めない〟お客さまへ

ホテルのバーテンダーが教える

アルコール0%のおもてなしカクテル

話を聞いたのは……
ホテルオークラ東京ベイ　カフェレストラン「テラス」横山一俊さん
浦安ブライトンホテル　メインバー「マートレット」久保泰彦さん
東京ベイ舞浜ホテルクラブリゾート　スカイラウンジ「ジュアン」平陽一さん

クリスマス、忘年会、正月、新年会──いよいよ年末年始のパーティシーズン到来です。
そんな中、お酒を飲みたくても飲めない人のために、今となってはアルコール0％の
ビールテイスト飲料が不可欠。でも、大切な人を家に招待するなら、心を込めた
手作りノンアルコールカクテルでもてなしませんか？

取材した各ホテルのバーでも、最近はドライバーを中心にオーダーが増えているとか。

「メニューには常時5品を載せていますが、オリジナルを希望される方も多いです。
高まるニーズに対応するため、バーテンダーの間でもバリエーションを広げる傾向に
あります」とは「テラス」の横山一俊さん。

また「マートレット」の久保さんは「バーはもちろん、カクテルを飲む場は大人のムードが

演出されます。飲めないとついソフトドリンクを選びがちですが、パーティでは、せっかく

なので気取ってほしい」と話します。

さて、カクテルの魅力は、材料や分量の違いで星の数ほど〝味〟が生まれること……。

「ジュアン」の平さんは同僚への飲み物を出す際に、新レシピに挑戦。取材時も会話の

流れに合わせ、次々とアレンジを変えていました。「温めたオレンジやグレープフルーツの

ジュースも、香り立つお勧め素材です」と、冬らしいアドバイスも。

以下に紹介するレシピを参考にあなただけのカクテルが誕生したら、ぜひロマンチックな
ネーミングを忘れずに。たとえノンアルコールでも、お客さまを〝酔わせる〟ことが
できるはず──。

recipe1

飲めない女性客の人気ナンバーワン「バージン・ファジー・ネーブル」

by ホテルオークラ東京ベイ1F　カフェレストラン「テラス」横山一俊さん

桃のリキュールを使ったカクテル「ファジー・ネーブル」から生まれた、まさに、あいまい

な美味しさ。紹介したレシピをベースに、スッキリ派はオレンジを、まろやか派はピーチ

ジュースの割合を増やすと、より好みの味に近づきます。店舗で女性に好まれるカクテルの

一つで、ザクロのシロップ（グレナデン・シロップ）を使うのが正しい作り方。

【材料】

A.オレンジジュース／60cc　B.ピーチジュース／60cc

C.イチゴシロップ／ティースプーン1杯（無くても可）　D.飾り用のオレンジ／適量

【作り方】

❶グラスに氷を入れ、AとBを注ぎ、軽くかき混ぜる

❷Cをゆっくり入れ、グラスの底に沈める

❸Dのオレンジを飾ってできあがり

【カフェレストラン「テラス」】

12月25日（土）までは、クリスマスカクテルも用意。ホテル入口のイルミネーションを

見た後で素敵なひとときを

営業／18:00〜24:30　住所／浦安市舞浜1-8　☎047-355-3333

www.okuratokyobay.net

recipe2
炭酸の刺激で食前酒にも合う「サラトガ・クーラー」
by 浦安ブライトンホテル22F　メインバー「マートレット」久保泰彦さん

ライムはなるべく柔らかめを選ぶと、果汁が出やすいです。シロップはアイスコーヒー用で
十分。また、刺激が好きな人はドライタイプのジンジャー・エールで作ると、しょうがの
風味を強く感じられます。さらに好みでフルーツジュースを加えれば、新しい味を
発見できるでしょう。

【材料】
A.ライム／1/2個　B.ジンジャー・エール／180cc　C.シロップ／ティースプーン1杯
【作り方】
❶Aのライムに切れ目（下写真）を入れて果汁を絞り、果実もグラスへ

❷Cを注ぎ、氷を多めに入れる
❸上からBを注ぐ。この時、なるべく氷に当たるのを避け、炭酸が抜けるのを防ぐ
❹軽くステアし、マドラーを添えてできあがり

【メインバー「マートレット」】
最上階からの夜景を肴に、世界の銘酒やカクテルを楽しめます。チャージ無料なので、
気軽に入店できるのもポイント
営業／17:00～2:00（日・祝23:00まで）　住所／浦安市美浜1-9
☎047-350-9097　www.brightonhotels.co.jp/urayasu

recipe3
のどごし、トロピカル「イチゴラーダ」
by 東京ベイ舞浜ホテルクラブリゾート12F　スカイラウンジ「ジュアン」平陽一さん

プエルトリコ生まれのトロピカルなカクテル「ピニャ・コラーダ」がアイデアのベース。
シェイカーが家に無ければ500ccの空きペットボトルなどで代用することも可能です。
牛乳は濃厚なものが美味しく、イチゴジャムの代わりにほかのフルーツジャムを加えたり、
ブルーハワイほかシロップを加えても、色と風味を楽しめます。

【材料】
A.イチゴジャム／ティースプーン2杯　B.牛乳／50cc＋適量
C.パイナップルジュース／30cc　D.シナモンパウダー／適量
【作り方】
❶シェイカーにA〜Cの材料を入れ、よく振る
❷家にある背の高いグラスに氷を満たして①を注ぐ
❸グラスの縁まで追加の牛乳を加え、シナモンパウダーをふる。飲みやすいように
　ストローを添えてできあがり

【スカイラウンジ「ジュアン」】
幻想的なパークと光きらめく東京ベイの夜景。最上階ならではの眺望を楽しみながら、
優雅な時間が流れます……
営業／20:00〜24:00（L.O.23:30）　住所／浦安市舞浜1-7
☎047-355-2411　www.tbm-clubresort.jp

これからのパーティシーズンで、ぜひぜひお試しください！

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地元イクメンが作る、子どものための「ニコ弁」記事です！